川渝上万家火锅底料供应链,到底应该怎么选?
2022-07-20 15:37:14 来源: 壹点网

随着火锅产业的崛起,火锅底料产业也开始迅速发展,规模不断扩大。即是时在疫情爆发的近两年,火锅底料市场规模仍然突破了200亿元。目前,火锅底料市场已成为复合调味料第二大细分市场,未来发展潜力依然巨大。

在强大市场潜力的加持下,火锅底料工厂如雨后春笋般涌现,短期爆发式增长让底料工厂出现增速不一的极端化。据不完全统计,仅四川一省大大小小的上游底料供应商就接近5000家,整体市场份额占全国近一半,而重庆地区的底料供应商就更是多如牛毛了。

一个优秀的火锅底料工厂可以很大程度解决火锅门店的后顾之忧,会大大降低火锅店的成本,因此对于火锅底代加工厂的选择一定要慎重。在参差不齐的厂家中,火锅店老板又该怎样选择优质的火锅底料呢?大家可以从以下几个方面进行考察:

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一、底料品质

寻找火锅底料代加工厂,当然对于其生产底料的品质要重点考察,品质方面包括口感、口味及食品安全。大家在选择时,一定要货比三家,亲自尝尝产品,满意后再做决定。关于食品安全这块儿,更是要重点去考察。例如四川远方云天食品科技有限公司,便拥有独立的品控中心,,其中又洗分为现场品控及化验员,配备上百万的仪器设备,可检测项目达135项,从源头保障食品安全。

二、研发能力

很多客户认为只要能够提供TY标品,研发就是鸡肋。其实不然,供应链拥有的强有力的研发实力,不仅能保证产品口味的稳定化和差异化,还能在后续的门店经营中负责产品的口味升级。远方云天六十余人的研发团队便可以承接有关产品口味的任意问题,创新化、差异化、标准化…为餐饮客户的稳步发展添一份力。

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三、供货能力

火锅底料厂家的供货能力十分重要,即使火锅底料厂家品质再好,但是产量不稳定,时而无法满足店铺的需要,那对开店也有很大的影响。因此我们要注意观察厂家的规模,生产团队等等。远方云天的智能化车间,拥有29台自动化炒锅,110分钟既可以炒制1000斤底料,产量十分稳定,从不存在延期拖货等情况。

四、售后服务

一家火锅底料代加工厂具备优质的售后服务会让火锅商家省心不少,火锅底料有问题能够及时为客户解决,能够倾听火锅商家的意见,不断改善产品,这些对于保证火锅底料的质量不可或缺。远方云天的研发流程包括:提交客户需求→填写产品体验单→分组研制→样品分析→原材料需求分析→生产分析→产品及工艺研制→进行小试及中试→包装标签内容审核→生产转化总共10大步骤,每一个环节都以需求为先,直到客户满意。

总之,门店想选择有质量有特色的底料工厂,还是要回到川渝两地来。像以成都地区为代表的远方云天,其专业化和特色化实力也绝对充足,想做特色化底料的餐饮人们,可以考虑选择。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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