(资料图片仅供参考)
【本文来自《广式月饼真是难吃,可市场上你能看到的还大多都是这种月饼,劣币驱逐良币啊》评论区,标题为小编添加】
广式月饼在苏南,风头越来越盖过在酥皮月饼,主要就三点:
居家环境和卫生理念改变了。除了现烤松香的鲜肉月饼实在太诱人,啐啐嗦嗦的酥皮碎屑,收拾不干净,就会招惹虫蚁,要是掉进地毯里就更麻烦了;
饮食健康更重视了,多数喜欢少油少糖。虽然月饼的皮都少不了油,但传统酥皮月饼馅心必须用糖粘结,才能保存较长;
食品丰富了,看见月饼也不馋了。广式月饼的优势就在于馅心丰富多样、中西馅料皆宜,就可切成齐整的几小块,便于各种口味分享。
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