正值夏至,晴天、阵雨模式交替切换,暑气蒸腾。这个时节,很多人都喜欢吃西瓜,解渴又解暑。不过,大家吃的是西瓜的肉,青翠的西瓜皮往往被当作“垃圾”扔掉。你可知道,其实西瓜皮也有一定的食用价值?
广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授介绍,西瓜皮性味甘凉,有清热解暑、除烦止渴、利尿的作用,有个好听的名字叫“西瓜翠衣”。“西瓜翠衣”生吃虽没那么可口,但用来入膳却是应节的好食材。感兴趣的街坊吃完西瓜不妨留些“西瓜翠衣”,跟着蓝森麟教授的推荐来学做下面这道三豆西瓜翠鸭汤——
食材:绿豆、白扁豆、赤小豆各50克,西瓜皮1000克,广陈皮15克,水鸭1只(约750克),调味品适量。
做法:先将水鸭宰杀去除羽毛及内脏,洗净斩大块,放进加有陈皮的沸水中稍焯过,捞出冲净血沫;西瓜皮刮净表皮及红瓤,洗净切大块,然后连同其他洗净的食材一齐放入砂锅内,加3000毫升清水,用武火煮沸后改用文火熬2小时,调味即可。
作用:这道汤有良好的健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒等作用,适合一般人群在炎夏酷暑时节食用。(记者 翁淑贤)
-
102个中央部门集中“晒账本” 合理使用三公经费过好“紧日子”6月11日,我国102个中央部门集中向社会晒预算。今年是中央部门连续第11年推进部门预算公开。与往年相比,今年中央部门预算公...
-
讲过的文物像活了一样 博物馆直播为啥这么火博物馆直播为啥这么火欢迎大家给我留言,告诉我你们想听什么。3月14日晚,西安碑林博物馆讲解员白雪松在淘宝直播平台完成第五...
-
多地图书馆恢复开放 采取多种防疫措施近一段时间以来,随着国内疫情防控形势逐渐向好,多地图书馆在严格落实防控措施的前提下,纷纷适度有序恢复开放,为读者提供...
-
外卖平台上也可选购“精神食粮”螺蛳粉、奶茶……此前,外卖堪称宅家一族的最爱,可你知道吗?如今在外卖平台上,也可以订购精神食粮了。日前,72家北京市实体...
-
港铁列车上被放炸弹 作案者承认作案 并威胁会再放置爆炸品香港东铁线罗湖站2日有土制炸弹爆炸起火,事后有人在网络平台承认作案,并威胁会再放置爆炸品。香港警方2日晚间会见记者表示...
-
102个中央部门集中“晒账本” 合理使用三公经费过好“紧日子”
2020-06-17 17:19:54
-
讲过的文物像活了一样 博物馆直播为啥这么火
2020-03-24 09:42:29
-
多地图书馆恢复开放 采取多种防疫措施
2020-03-24 09:35:03
-
外卖平台上也可选购“精神食粮”
2020-03-24 09:31:22
-
港铁列车上被放炸弹 作案者承认作案 并威胁会再放置爆炸品
2020-03-19 16:19:32
时尚