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封面新闻记者 付文超

6月19日凌晨1点，新疆吐鲁番火焰山脚下，一个个成熟的哈密瓜正在被采摘，之后预冷、贴标、分拣、包装，预冷、贴标、分拣、包装后，这25吨“哈了个蜜”将会被装上冷链车，奔赴3000公里外的大润发上海生鲜仓，4天后，上架大润发全国门店。

据了解，“哈了个蜜”是大润发与种植户研发的水果品牌，品种是“酥香7号”，今年首次卖出江苏、浙江、上海、安徽，全国上架。“经过5年的培育迭代，‘哈了个蜜’的产量供应和品质都已稳定，这也是今年我们把它推向全国消费者的原因。”大润发水果采购总监张玲丽说。

大润发“哈了个蜜”采用订单农业的模式，从源头到门店全链路精细把控。在种植端从育苗、移苗、施肥、成熟、测糖、采摘等各个环节，在物流运输环节的车温、瓜心温度，包括包装、分拣等，大润发采购都会设定标准并全程追踪，今年头茬瓜的采摘时间，就因为遇到当地气候变化甜度未达到13度，而比原定计划推迟了2天。

对于为何要深入种植端，推出大润发自己的水果品牌，张玲丽说这和两个趋势相关：一是零售终端的竞争激烈，独家品牌是实现生鲜商品差异化的一种路径；另一个是一些水果批发商和渠道商也转型上游种植商，在合作伙伴上有了更多的选择空间，“哈了个蜜”的种植户李健中就属于此种情况，他和大润发的合作已经长达20年。

事实上，除了大润发，盒马、叮咚买菜等生鲜赛道玩家也纷纷推出了自研品牌，平台上线自研品牌已成趋势。今年1月，叮咚买菜推出了“保萝工坊”的自有烘焙品牌，这也是即时零售领域首个自研的线上烘焙品牌；目前，盒马形成了自有品牌商品体系，早在去年，就拥有超1000种商品，包括盒马蓝标、盒马工坊、盒马日日鲜等品牌。

不仅如此，近期美团买菜上出现了两个美团自有品牌，分别是象大厨和象优选。象大厨更偏向于主食、速食等，象优选则偏向于原材料。

有业内人士认为，生鲜作为4万亿市场的巨大市场，以及电商的最后一块蓝海，每一个互联网巨头都跃跃欲试。无论是线上还是线下，零售平台最终都在尝试通过自有品牌商品提高利润。上线自有品牌可能是提高毛利润的另一方式，毕竟自有品牌商品的毛利润高于经销。