北方人喝茶口味重是因为没得选好么！

北方人接触最多的不是什么绿茶红茶乌龙茶，更不是什么花茶普尔铁观音，而是黑砖茶。

古代商途走茶可不像现在那么方便。茶叶从南运到北，既要走量又要防腐，怎么办，只能搞这种色重味涩的老黑砖。

再加上北方一直处于与游牧民族对峙的最前线，饮食文化交汇杂糅，饮茶口味就不可避免的与游牧民族饮茶口感靠拢。

我自己家这边，祖父是彭城人，喜欢碧螺春；外祖父是天津人，喜欢茉莉花，所以饮茶口感更偏向清淡，宁夏的盖碗儿茶向兰州三炮台味道靠拢，由于放枸杞和红枣，喝多了容易上火。更别提隔壁内蒙了，他们都敢往茶水里放羊油，那味道......

我就是内蒙人哈，可能是因为内蒙实在是太大了，还没见过茶水里放羊油的吃法。

砖茶在内蒙确实是受欢迎，小饭馆标配。尤其是吃了手扒肉，羊杂碎，羊肉烧卖以后，喝一壶砖茶，真解腻。蒙古奶茶就是用砖茶煮牛奶加盐制成的，里面还会放炒米，奶油，奶皮子，风干羊肉之类的硬货，热量爆炸，零下二三十度来这么一锅奶茶，西北风都不是事儿。我到外地上大学之前一直都认为，奶茶就应该是咸的，烧卖就应该是羊肉大葱馅的，哈哈哈。最近家里人寄了奶皮子，还和老婆商量着弄点砖茶在家煮奶茶喝。