说到速食食品，许多人第一反应是方便面，或是近几年开始流行的自热米饭、自嗨锅。但你听说过自热鸡汤吗?这种封装在铁罐里的预制土鸡汤，省去了过去杀鸡煺毛、斩块焯水、小火慢熬的繁琐步骤，将喝一口鲜美鸡汤简化成了三步：拉开拉环，等自动加热，喝鸡汤。

刚刚说的一幕，就发生在秀山土家族苗族自治县鲁渝禽业有限公司的直播间。该公司每天能生产2000多罐原味和鹿茸菌口味的预制土鸡汤，不到半年时间销量达30万罐，其中六成产品销往北上广;仅通过网店和在线直播平台等线上销售，一天就能卖出去1000多罐。销售红火的土鸡汤，不仅让鲁渝公司的经营者赚到了钱，也带动了当地土鸡养殖业的兴旺。鲁渝公司通过免费赠送农户鸡苗、提供养殖技术、保底收购等方式，带动了1000多名农民从事土鸡养殖相关工作，帮助养殖者人均增收2000元以上。

秀山土鸡不喂饲料、林下散养，肉质紧实、营养价值高，是重庆地理标志农产品。这样好的农产品，在过去却因食材运输不便、产业链条短、产品附加值较低等原因，长期“藏在深闺”，难以走出秀山。去年，预制土鸡汤的推出，让秀山土鸡飞出了山窝窝，飞上了北上广的餐桌。

产业兴旺，是解决农村问题的前提。秀山土鸡，正是重庆持续发力乡村产业振兴的又一个缩影。乡村产业要发展，没什么捷径可走，就是要脚踏实地，立足当地特色资源，顺应产业发展规律，优化产业布局，完善利益联结机制。只有推动乡村产业发展壮大，才能让当地农民分享产业增值的收益，使钱包实实在在鼓起来。秀山土鸡汤的“破圈”，为其它正在摸索农业增效、农民增收的地方，闯出了一条走得通的路子，那就是以特色产品为依托，强化产业带动，帮助农民增收致富。

要盯着特色农产品，以“特”破局。石柱黄连、梁平柚、江津花椒、荣昌猪、永川秀芽、南川方竹笋……重庆不缺优秀的特色农产品，而富有文化内涵、地域特色的农产品，往往能带动一个地区的特色产业发展。突出地域特色，打造具有鲜明地域性、独特性的特色农产品，正是农业竞争破局、形成品牌效应的必由之路。

要借助科技之力，以“转”提质增效。技术与产业深度融合，能为农村产业注入持久的活力。鲁渝公司通过半智能化生产设备，结合手工熬制技巧，实现预制土鸡汤的批量生产。既以传统工艺保障独特口味，又以现代化技术确保质量，积极研发新口味产品……“科技赋能”四个字，同时，落在了每一口香喷喷的鸡汤里;科技之力，正在催生更多如罐装秀山土鸡汤一样的农业新产业、新业态、新模式的出现。

要创新合作模式，以“带”谋求共富。做大做强特色产业，“单兵作战”不可取。需握指成拳、抱团发展，促进资金、资源、技术、人才等生产要素向乡村产业集聚，构建完善的产业链。既要“田专家”“土秀才”支实在招儿，又要培养好乡土人才，让特色产业后继有人、越走越好;既要用好传统的“企业+合作社/基地+农户”模式，也要积极开展农民入股、资产租赁等新合作模式，让农民分享到更多产业收益。

发展乡村特色产业，盘活乡村振兴一盘棋。一罐鲜美的秀山土鸡汤，尝出了助农、惠农、富农的新味道。而一个产业兴旺、就业稳定、农民增收的乡村，则能让更多农民带着欢声笑语，携手奔向共同富裕的春天。