【本文来自《东北烧烤,领先全球100年》评论区,标题为小编添加】
【资料图】
东北菜天下第一,具体说是辽菜!南方菜比不过!
这可不是乱说的,是比赛比出来的
1983年11月,全国烹饪名师技术表演鉴定会在北京举行,这是新中国成立后举办的第一届国家级烹饪比赛。共有来自全国29支代表队的83位烹饪精英参加角逐,69位顶尖厨师和14位一流点心师,联袂呈现了276道菜肴、84款点心以及24个花式冷拼盘,总数达384品,代表着当时中国烹饪的最高水准。
大赛评审委员会,由来自全国各地的烹饪专家、饮食研究领域的教授学者以及社会名流组成,经过四天严苛鉴定,最终评选结果如下(按得分由高到低排列,括号内为参赛代表队):
【最佳厨师】(十名)
状元:刘敬贤(辽宁)
榜眼:李跃华(重庆)
探花:常静(北京,女)
强木根(福建)、王义均(北京)
高望久(北京)、强曲曲(福建)
孙元明(天津)、卢永良(湖北)
陈玉亮(北京)
相信即使在今天看到这个结果,很多人也会大吃一惊,因为夺魁者并非出于赛前预测的八大菜系,而是来自辽宁队中擅长烹饪辽菜的刘敬贤,他也成为了中国的第一位全国烹饪冠军。
据说当时曾有人请示上级领导,需不需要在排名上照顾一下传统的八大菜系?“不搞论资排辈,按比试实际成绩公布名次“,这就是上级回复的指令。
https://www.163.com/dy/article/FNC665CJ0542EQQZ.html
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