【资料图】
【本文来自《张小泉菜刀拍一下蒜就断了,客服:我们的菜刀不能拍蒜》评论区,标题为小编添加】
不靠谱的军师王刚师傅出过专门的视频讲怎么选菜刀,怎么磨菜刀,钢刀和铁刀确实有很大的区别,钢刀越硬刀口越耐磨,适合家里不会磨刀的人使用,能长时间保持锋利。铁刀偏软,比较全能,但是要时常保养,不会磨刀的话用不了多久就钝了,切肉就比较费劲。现在高铬刀都贵,但又都比较脆。日本人和德国人还出过陶瓷刀,号称永久保持锋利,但是非常脆,不能剁骨头,好几千块钱一套。我家的陶瓷刀我都当祖宗一样供着,结果被儿子掉地砖上,崩口了。还好是人家开发新产品时送的,心不疼。
不过那玩意儿确实锋利,切肉,割断真的可以体验一下吹毛断发的感觉。
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