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【本文来自《在中国，不能拍蒜的刀就不是好刀？》评论区，标题为小编添加】

作为中式厨刀，就要考虑到中式烹饪的要求。那种说不重要的，大概都是不喜欢吃蒜的吧。

我切菜到一半，还要换刀，或是拿个专用拍板来拍蒜，搞笑么

我家其实也是不拍蒜的，我们是用拉绳那种搅蒜器一次做一碗蒜泥然后泼上热油，放冰箱里盖上慢慢用。但是我知道中国厨房大多数人喜欢拍蒜，因为非常方便，拍一下切几刀就行了。文章里提到的那把刀样子比较单薄小巧，并不是一般厨房用来切肉的那种比较厚重锋利的大刀，看起来就像是平常切蔬菜的，做菜的人很可能会顺手用来拍蒜的，做成这样哪怕不是品质问题也是设计问题，真不要洗了。