【本文来自《我认为最好吃的两大淡水鱼：埃及塘虱和红鲳鱼》评论区，标题为小编添加】

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埃及塘鲺这种鱼杂食，喜欢吃腐肉，因此这种鱼就能野蛮生长个头很大，肉多刺少。

在两广，现在很少人食用了，也没人饲养了，拉去卖没人要，讨人嫌。

但二十三十多年前，还是有很多工厂买回来当工人伙食的。

二十几年前在深圳工作，公司星期六必定菜谱有油炸埃及塘虱，虽然很多人都不吃，特别是两广的，但也有很多人吃，毕竟主菜就这一道，爱吃不吃。

事实上，这鱼切成段再油炸，外焦里嫩，味道很不错，又少刺，偶尔吃一次，还是真香的。

许多年前，我家乡门前的田野在汛期时都会有埃及塘虱迴游产卵，在浅水处交配，拍打水面哗啦啦的。

大家都嫌弃这种鱼，所以没什么人去抓。

有一次母亲忍不住去抓了一条，觉得毕竟这野生的比人工饲养的干净些。

只要了中间最肥美一段，用开水烫去鱼身的粘液，油盐配料腌制，油炸后再用豉汁爆香，味道还是不错的。

现在很少人吃它了，毕竟，心理上还是对这鱼有抗拒。