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【本文来自《现在从湖北火遍全国的小龙虾，仅仅三十年前几乎就是非常小众的食材》评论区，标题为小编添加】

我一直没搞明白，小龙虾有什么好吃的？

首先，它是淡水虾，大多数淡水产品打不过海产品。

其次，它出肉率低。硕大的头部，长长的钳子，这些不能吃，只有一小坨肉能吃。出肉率低意味着处理起来的时候要丢掉更多更重的不能吃的部分。再次，它的肉质（美味度）在虾类里并不出众，而是很普通。

我朋友说，第一，吃的是味道，通常小龙虾用的都是重口味的烹饪方式，味道很好，就好这口味；

其次，夏天的时候在大排挡，再来点啤酒，用来下酒，小龙虾就有了社交和休闲零食的属性，当然就容易风靡开来了，吃的是气氛。

但我还是想不明白，就这？而且它并不大众（指价格），在有些年份因为奇货可居，价格还相当贵。当然，这是我一家之言，个人看法，不影响大家热爱小龙虾。

当然，不管什么虾，都是好东西，低脂高蛋白，有益于地球人的身体所需。