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【本文来自《中国刀工不及米其林厨师？张小泉总经理：视频未根据当时语境描述，原视频暂时无法找到》评论区，标题为小编添加】

话不多说，张小泉的菜刀就是垃圾，他们的店基本都是开在旅游景区，真的是坑人货。

砍骨刀我花120块钱，找铁匠打的。比张小泉的砍骨刀好用N倍。

我这同款砍骨刀工业品市场35块钱，老家有一把，同样比张小泉好用。菜刀我花110块钱铁匠打的，因为比较重，被我妈嫌弃偷摸着拿去干杂活用了。（之前我做饭，现在我妈做饭）。

现在的菜刀用的是正士作，同样磨的锋利，剁鸡砍鱼不崩口，不卷刃。张小泉就不行了，不是崩口就是卷刃。反正是垃圾的不行，我那几把刀是2007年以前买的。