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【本文来自《同样的成本下，螺丝粉能达到的进食效果远超云南米线》评论区，标题为小编添加】

云南米线的汤还是很讲究的，清汤寡水是碰上黑心店了。

最起码，按照过桥米线的基本概念，汤面应该是一整层油来确保缓慢降温的，这油不是倒点油，应该是猪鸡熬出来的油。

不过现在旅游经济都糊弄，去云南吃到黑心米粉也正常，我去云南转了半圈，吃了好几家汽锅鸡，只有一家是蒸的，其他都是煮汤倒进去气锅上桌，大部分甚至连鸡汤都不是。。。。

我在西双版纳也吃过黑心米粉，就是坑游客的，死鬼，还不是熬的汤。

但是相对的广西就好多了，即使是丽江游轮码头外，几块钱的米粉味道还是很正。

广西、贵州感觉吃的都实在，坑少。