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【本文来自《云南米线的汤还是很讲究的，清汤寡水是碰上黑心店了》评论区，标题为小编添加】

别过分宣传，我长期云南工作，云南米线你饿了就吃，临时填填肚子，高温煮的安全。提醒一下，羊肉汤里先放巨量鸡精和味精，羊肉小锅米线煮的时候再加一遍鸡精和味精，一样至少一勺，对吧。饭桌上还摆着鸡精和味精，嫌口感没味，自己还可以来加量一遍鸡精和味精！吃一次，口渴半天，等清楚是这么回事，即便有吃的时候，也是主动要求店主不要加料。

其实我最早吃过桥米线不是在云南吃的。

九十年代家边上（杭州住宅区，非旅游区）开了一家，汤白浓稠，厚厚的一层油在表面，九十年代中后期记得是八到十五块一份。奢侈一把才吃一碗。

这家是我到现在为止吃过的最好吃的米线。

云南吃的，反正都不行。

广西和湖南（还是湖北？）嗦粉反而好吃的多。

有次在湖北还是湖南某个县还是乡（纯过夜，就在高速出口，一点点大的地方），随便在路边店吃早餐，一开始还有点嫌弃，怕不卫生，上来一碗粉我惊了，纯正猪骨汤（我不是厨师但属于厨艺爱好者），一大堆瘦肉盖顶，才7块。。。。