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【本文来自《地瓜收获时生切晒干，吃时简单淘洗后上锅烀，那玩意儿偶尔吃一两片倒也别有风味》评论区，标题为小编添加】

在我老家，地里切了晒干的地瓜干一般是用来喂猪的，有时候煮稀饭会放一点，也有人收了去酿酒的。

切地瓜干也是我印象比较深的农活。地瓜从地里刨出来，堆成一个个小堆，地稍微平整好，用专门的“擦床”（可以相像就是现在厨房用的擦丝的工具等比例放大几倍，刀片是平的不带形状）把地瓜切成片，然后用手在地上一片一片摆开，自然晒干，大概需要几天时间，干了之后再来一片一片捡起来，用麻袋装起来运回家。

切地瓜片的时候必须非常小心，被擦到手的话可不是厨房里破个小口子，可能要切掉一大块肉。