各位大佬，最近有没有感觉到米、面，油，菜，肉，蛋，物价在上涨?

作为一个常逛超市的人，逛超市的时候，各种东西的价格都喜欢看一看。

(资料图片仅供参考)

米面油是最基础的民生物资，过去几年价格变化并不大。比如面，现在你去各大超市应该都能见到19.9元5kg规格，也就是1.99元/斤的面粉，而在几年之前，基本也是这个价格。类似的还有米，随便哪个超市也都有两块多钱一斤甚至一块多钱一斤的大米。

至于说菜、肉、蛋之类的东西，价格有变化，但也没那么大。不过，这些东西都属于生鲜类产品，所以价格波动是比较大的。并且，从经销商的角度来说，他们也习惯于通过打乱价格体系来进行价格歧视。

简单点说就是，比如你想吃茄子，上个月去超市买了回茄子，记着是两块五一斤，今天又想吃茄子，然后一看6块钱一斤，然后说“艹，茄子怎么涨到6块了”，这并不靠谱——因为也许豆角还从8块降到5块了呢。

另外，肉蛋类产品都有一个价格波动周期。前两年猪肉有20多、30多块钱一斤的时候，现在也就十几块钱，有时候超市随便搞点活动，八九块钱也能买到。这个波动周期一般是两三年以上，真要赶上了，的确会感到肉价会上涨。不过，猪肉和鸡肉等肉类一般是会轮动的，也就是说猪肉便宜的时候，鸡肉贵些，反之则是猪肉贵的时候，鸡鸭肉便宜些。

更直观的价格也有，这是北京新发地市场2011年5月的批发价格表。这里面，第一列是最低价，第二列是平均价，第三列是最高价。

这是最新的价格表：

对比一下这里面都有的一些菜，比如番茄、茄子的价格，变化基本都不大，甚至有些价格还降了。

不过，话又说回来，现在去超市感觉米面油的价格上涨，倒也不是毫无根据。因为低价的米面油固然也有，但因为“消费升级”，超市里也的确有很多新的高价的生鲜类产品占据货架。比如说以前在超市里，普通的大米2块钱的话，好一些的大米也就四五块钱、五六块钱一斤，但现在有些超市，50块钱一包的1kg大米也不少见。至于说鸡蛋，这个我印象更深刻，虽然前面我说散称鸡蛋4块多钱一斤，在绝大多数超市，散称鸡蛋都已经绝迹了，各种包装好的生态鸡蛋、柴鸡蛋之类的占据了货架，平均算下来每颗鸡蛋的价格都已经一块多了。当然，如果去菜市场之类的地方，还可以买到散称鸡蛋，但年轻人估计爱去的不多。从这个角度上说，鸡蛋也的确贵了。

如果你自己做饭的话，可能还感受不到太大的变化，但对于吃外卖或者去外面吃的人来讲，物价上涨的感觉就很明显了。拿最基础的麻辣烫来说，十年前的时候我去吃张亮麻辣烫，20多块钱就能吃得饱饱的，但前几天再去吃，差不多同样的菜量，价格都已经接近50了。当年我在北师大读书的时候，学校附近的没名生煎有个水煮肉片，价格是18块钱，那个量足够我一个男的吃两顿，但前两年再去那里的时候，就是30多块钱一份了。

其实单纯看油、肉的价格话，过去10年变化不算大，但房租、人工成本的上涨却结结实实加在了吃的东西上。同样的，虽然米面油价格变化不大，但是对于食品加工企业来说，他们的员工也是要涨工资的。如此一来，那些制成品的价格肯定就涨上来了。简单点说，面粉的价格可能没涨，但是方便面、辣条之类的价格却在涨。

这是康师傅2012年的价格，这应该也是我印象中康师傅方便面单包价格最后一次低于2块。如今的康师傅方便面，五连包的价格已经是16、17块钱了。

所以，物价涨不涨，取决于你买什么、怎么买。如果你非得是我想吃什么就必须买什么，或者就想出去吃、点外卖，那物价的确是在不断上涨，但像我爸妈那种买菜也没什么特定目标，看着什么菜新鲜且价格低就买点，那在他眼里，菜价一直都是几毛钱、一两块钱。

真想要省钱，还是自己做饭吧。