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【本文来自《日本人会喝完拉面的汤，我觉得这是一种惜物的意志，中国人还没富多久，应该学习》评论区，标题为小编添加】

吃面条把汤喝完，没必要上升到日本民族惜物这个高度。

日本拉面汤比面成本大很多，主要是喝汤。

而国内之前也是这样，大约是60-70-80年代的江浙沪地区吃阳春面，就是没有浇头，但是有高汤的那种面。

那个时期都是国营饭店或者集体面食店经营，面汤都是高汤熬制的，面条入碗时还会加入猪油和葱花，面汤成本远超面条，在那个物质贫乏的年代，浇头也有但是一般人都吃不起（其实在那个年代有条件吃阳春面的人已经不是一般人了，当然吃浇头面的条件更好，我有个同学父亲是国营食品站站长母亲是医院护士长，他家这样条件也就是每天一碗阳春面），那个时候都是把面汤喝完的，这叫啥？

这叫肚里没有油水，贪吃，另外一个原因就是高汤鲜美异常必须喝完不能浪费，面条好不好吃全在一碗汤里。

现在呢一方面物质丰富了，一碗面还有各种浇头，甚至有些人还吃双浇三浇的。面条和浇头吃下都饱了，还有啥本事再喝下一大碗面汤？

另一方面呢，以前的面汤做法成本太高，店家都是改良简化成酱油调味汤了，不是真正的高汤了。

所以慢慢的在江浙沪地区，食客们就很少喝面汤了。至于有人要做杠精说现在也有面店有高汤的，那我告诉你，以前的高汤，都是正儿八经用黄鳝骨，筒骨，鸡壳，山覃等大火＋文火煨出来后再用纱布过滤的，需要成本，需要烹饪时间，现在还有哪个店愿意这么做？