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【本文来自《何处击:中餐做不好标准化?》评论区,标题为小编添加】
飞天狐狸2008肯德基标准化那么多年了,还是那几个口味! 而且全国一个样! 没有别的新花样了!
肯德基到中国才有稀饭油条,定期也有新菜,卖的好才会保留。如果做个统计,我相信品类数量不见得很少,主要是这类企业太长寿了,主打的炸鸡汉堡一直卖很好让人形成了错觉。一般餐椅企业不一定有他多,其实随便找几个楼下的餐饮企业看看菜单,特别是服务工作人群的,常见的也就那么几样。
可怕的是以前肯德基麦当劳大家都觉得有点贵,现在都不觉得了,下一步人工高了还会显得性价比更高。中餐企业不好好干控制性价比,以后普通打工人从性价比来选怕真的只有吃这些快餐才是悲哀的事情。
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