为了品相与卖相,绝大部分稻米都是反复碾炸,甚至有打蜡抛光的,那样的米不好吃
2023-08-08 19:46:53 来源: gg5481


(资料图片仅供参考)

【本文来自《我在广西待过,所谓的丝苗米感觉与家里卖的完全是两种味道,那米是真的好吃》评论区,标题为小编添加】

万物转圈圈

好米亩产量相对低,种子也相对更贵,看到现实有大老板们买好米种子请人种到精加工。正宗的煮出来特长的泰国香米好吃,全国从南到北到各种贴名"假冒"国内种出来的进口米大多数米都吃过,目前还没吃到过比它好吃又香的米。别骂我崇洋媚外萝卜白菜各有所爱哈哈哈哈说真话真难哪

​进口的估计大多数是真的,主要是在加工手段上有区别,为了品相与卖相,绝大部分稻米都是反复碾炸,甚至有打蜡抛光的,那样出来的米确实很漂亮,粒长,整齐,白,但不好吃。小时候家里种过两年田,自己挑谷子去打米厂炸米,我记得只要谷子晒的好,打一次就可以了,很少有谷壳没去掉的(但肯定还是有,极少,捧一捧在手里,大概有那么三两颗还有谷壳),用手在米里一插,手心手背会沾有许多灰灰,白蒙蒙的,这样的米是比较好吃的,而且新鲜。现在买到的米,都是反复碾炸,里面是不会有壳的,用手插摸,手掌干干净净的,丁点灰也没有,曾经看过有关方面的文章,貌似米与谷壳之间还有薄薄的一层??据说这一层物质很有营养,而且味道也有大半在这一层里,现在的精米就已经没有这一层了的。还有就是淘米水,新鲜的,没有精加工过的稻米,随便淘一淘那淘米水就会很浑很白,大人一般不让使劲淘,说是营养全淘没了,但现在买的米你使劲淘,那淘米水基本还是清的,没多少变化。

关键词:
责任编辑:zN_0855