裙边是甲鱼背甲边缘一块很软的肉。

由于这块肉主要分布在甲鱼的贝上的一些边缘地带,因此人们就将这块肉称之为裙边。

营养价值：高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品。食用功效：1、 甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。 2、甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。 3、甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。 4、食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。