清蒸鲽鱼的家常做法(黄鱼鲞的做法)
2023-08-06 09:11:55 来源: 互联网
导读 我是小前,我来为大家解答以上问题。清蒸鲽鱼的家常做法,黄鱼鲞的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料黄鱼鲞、毛豆...

材料

黄鱼鲞、毛豆、料酒、糖、鸡精、葱花

做法


【资料图】

1、黄鱼鲞切小块,毛豆剥好,备用。

2、首先起油锅煸炒毛豆,然后捞起备用。

3、再煸炒姜片出香味,倒入黄鱼鲞翻炒。

4、加料酒,加水,煮开,滚一下,倒入毛豆一起翻炒。

5、最后加糖、鸡精、葱花,装盘。

材料

黄鱼鲞1条,京葱100克,竹网2张,竹扦4根调料绍酒、胡椒粉、味精各少许

做法

1、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精,腌制10分钟左右。

2、一张竹网铺底,垫一层京葱,放上黄鱼鲞,再垫一层京葱和竹网夹住,四周用竹扦锁住。

3、锅中起油至三成热,放入竹网黄鱼鲞,小火微炸至熟,捞出,上桌时把上面一层竹网卷起。

材料

黄鱼鲞,猪肉,葱姜,料酒,冰糖、料酒、酱油,,,,,,,。

做法

0、因为黄鱼鲞是咸的,所以吃之前记得要泡泡,大约半小时就可以了,泡完后洗洗干净切成片,2~3cm左右

1、肉汆水,不汆水不敢吃,怕臭,飞水时候加葱姜料酒,差不多2~3分钟撩出,洗干净,晾干

2、热锅冷油加入晾干的猪油煸透,四面都呈金黄色后,把多余的油倒出来备用

3、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉

4、把黄鱼鲞倒入多余的油中,炸到正反金黄色后,放入红烧肉里,大约10分钟后,就可以吃啦

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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