全国多地鸡蛋价格涨至5元以上

近期，全国多地鸡蛋价格出现了一定幅度的上涨，多地鸡蛋价格涨至5元以上。

数据显示，目前，山东鸡蛋均价5.17元/斤，河北鸡蛋均价5.02元/斤，较7月初上涨超35%;东北鸡蛋均价5.23元/斤，北京鸡蛋均价5.46元/斤，较7月初上涨超40%。

(资料图)

鸡蛋价格上涨的原因有哪些?业内人士分析，主要是供需失衡导致的。一方面，今年入夏以来气温普遍偏高，导致蛋鸡的采食量偏低，营养达不到需求，鸡群的产蛋率就会降低。另一方面，近期作为鸡蛋替代品的猪肉价格逐渐回升，带动消费者转向购买鸡蛋用于家庭食用。此外，中秋节前后也是鸡蛋需求旺季，一些食品厂需要进货做月饼等制品。

业内人士表示，近期鸡蛋需求端进入开学前以及中秋前的备货小高峰，同时产蛋率下降带来了供给的减量，导致近期鸡蛋价格上涨。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》分析

鸡蛋是一种常见的食品，在日常生活中扮演着重要的角色。随着经济的发展和人民生活水平的提高，鸡蛋行业的前景越来越广阔。

鸡蛋行业的产业结构主要由三大部分组成，分别是养鸡场，清洗加工，研发与销售。养鸡场主要负责良种鸡的饲养及鸡蛋的采集;清洗加工分工将鸡蛋洗涤、烘干、包装等工序进行规范化处理，保证产品质量;研发与销售将已经完成的鸡蛋进行生产研发，以及经合理市场营销策略向消费者销售。

“菜篮子”工程是民生工作中的重中之重，鸡蛋是“菜篮子”之中最重要的产品之一，做好鸡蛋的保供稳价工作就是保民生，行业从业人员要以“保供稳价高质量发展”为目标，不断提升我国鸡蛋产业链的竞争力。

目前，随着蛋类产品的日益涌现，鸡蛋行业的产业结构还在不断需要调整和改变，与此同时，细分市场的开发还应该持续发力，给消费者更多选择，也是发展鸡蛋行业的重要考量。

我国鸡蛋消费结构仍以鸡蛋为主，蛋制品消费占比较低。根据《中国禽业导刊》，现阶段我国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%左右，且80%是加工为传统蛋制品。我国鸡蛋的加工比例与国外发达国家仍有着极大的差距：根据《蛋品世界》，美国蛋制品加工比例占33%，欧洲约占20%~30%，日本则高达50%。根据世界蛋品协会预测，到2025年我国的蛋制品加工占比有望达到30%，未来蛋品加工行业市场空间广阔。

随着市场的发展和投资力度的加大，鸡蛋行业也要把握机遇，加快技术改造，推动蛋类类产业升级，向安全、放心、高品质的产品转型。

鸡蛋行业市场分析

随着经济发展及居民消费结构变动，以及鸡蛋质量安全及环境保护的要求逐渐提高，小规模大群体的整体格局不再满足畜牧业发展的需求。1万只以下蛋鸡存栏量场户数逐年减少，1万只以上蛋鸡存栏量逐年增加，规模化为蛋鸡养殖发展必然趋势。规模化养殖可以提高蛋鸡养殖效率，降低养殖成本，保证鸡蛋质量，提高养殖户应对市场风险能力。

发展前景

从消费端来看，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

未来鸡蛋价格走势预测

未来鸡蛋价格会怎么走?业内人士预测，随着气温下降和节后淡季的到来，鸡蛋供应将会逐步恢复正常水平，需求也将有所减弱。因此，预计9月下旬以后鸡蛋价格将会出现回落趋势。

鸡蛋行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鸡蛋未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鸡蛋行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于鸡蛋行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。