“国潮涌动”是近年的风尚，许多年轻人热衷于吃国货、穿国货、用国货，“国潮”成为了今天最火的时尚。

深圳作为中国大陆最前沿的城市之一，各路名品汇聚于此，深圳吃货们以见识广而闻名，想在这里立足着实需要实力。今年文和友开业之初，门口的长龙令人惊叹，资本也纷纷涌入国潮餐饮市场，中式糕点也乘势而兴起。

顺势而为 中式点心如何借国潮文化出圈

资本市场各项利好驱动，特别是在深圳这片竞争激烈的市场上，国潮餐饮如何出圈？于欢乐谷附近开业的幸福楼国潮点心首店，成为8月深圳吃货和旅客的消费热店。

“女儿，你帮我排下队拿桃酥，我去看看其它点心……”，就在开业次日，王小姐在女儿带领下来到幸福楼，在幸福楼表现出的热情一点也不逊于女儿。在幸福楼的门店中，既有镇店之宝“果然脆”，也有流行于年轻人群体的麻薯、泡芙等，像王小姐这样的大姐们同样能在其中找到桃酥这样的经典中式点心。

“我就在附近上班，是在抖音上刷到幸福楼的，趁周末有空就带闺蜜一起来打卡了”记者随后采访了几位年轻女性，她们喜欢国潮主题的网红店，边吃边打卡上传到小红书账号。

“我喜欢国潮范，这家点心店确实很国潮，犹其他们家这条龙让我印象深刻，龙最能代表我们中国范，然后一进店得先抽护身福卡，抽到就打卡，好吃又好玩，是可以给好评的店”，年轻人的餐饮选择不仅讲究口味及性价比，更重视整体体验，记者在现场采访的多位90后、00后年轻人均给出了类似回应。

在幸福楼中，联合创始人郭喜悦向记者讲解了品牌打造的初衷，她认为点心不仅仅是一种小食品，而是最能体现中国人文特色和传承中国文化的载体。因此，幸福楼会以打造创新的“中国龙IP”，传播和复兴中式点心，同时通过有趣的方式让年轻人爱上中国传统文化：“龙是中华民族的图腾，中国人都是龙的传人，没有比“龙”更适合成为年轻人热爱和信仰的国潮IP了，此外龙还代表着吉祥、兴盛、尊贵，龙在中国是及时雨一样的守护神，自古关于神龙为中华大地击败灾难带来和平幸福生活的传统故事非常多，在后疫情时代，人们更渴望“平安”和“幸福”，这也是我们幸福楼的信仰和理念，我们致力成为生生不息的百年品牌”，店面的其它元素均围绕着龙这一形象IP打造，整体大红与金黄的配色同样有着祥瑞与辉煌的内涵。

开业即火 让用户排足2-3个小时队打卡的国潮点心店

“龙”不仅在店面里，在幸福楼的门口，同样排起了一条“长龙”。只见人群排队从门口一直到马路对面，望不到尽头，被戏称为“神龙见首不见尾”，线下火爆场景可想而知。线下火爆如此，线上同样不遑多让，据相关工作人员反映开业仅仅5天左右的时间，门店地址仅在抖音上曝光就超100万次。

“目前一家门店实在难以接待这么大的客流量，预期客流量还会快速增长，集团已决定在附近300米内陆续开设2号店及3号店，以此满足庞大客流”，幸福楼联合创始人郭喜悦向记者如是介绍。

头部名企 强大资本倾力打造

据统计，截至2020年底，中国烘焙行业市场规模达到2358亿元，预计未来五年也将维持在7%左右的增长速度。另有投资机构数据显示，2019年我国烘焙食品市场中，糕点以58%占比超面包、蛋糕之和，并预计零售端仍存在至少一倍市场的增量空间。

据了解，幸福楼是幸福西饼旗下的全新品牌，幸福西饼作为糕点行业的头部企业，在全国两百多座城市均有门店，本次布局幸福楼标志着幸福西饼全面进军中式糕点。此外，幸福西饼的动向近10年来都是中国烘焙市场动向的一大风向标，强势资本的加入也是国潮中式糕点受到市场追捧的重要信号。

幸福西饼集团正式站上传统中式点心品牌化打造的风口，既是中式点心品牌化、产业化运作的一次重大尝试，也是幸福西点集团自身产业升级的一个新起点。

标新立异 拒绝同质化运作

品牌的诞生，跟风更要避免同质化，成功出圈的品牌必然要拥有独家的爆品，幸福楼同样拥有独家的爆品。

被称作“镇店之宝”的“果然脆”是幸福楼的独家产品，在店面中也成为了大家最关注的焦点。“果然脆”是幸福楼及幸福西饼集团倾力开发的爆品，其中超过55%的成分为进口扁桃仁，并采用了以低糖健康著称的天然海藻糖，辅以新西兰安佳黄油等。由于幸福楼坚持新鲜现炒点心，幸福楼欢乐谷店“果然脆”每小时只能出品37份，并采取限购，以致于“一份难求”。

除了“果然脆”之外，原创龙蛋稣、彩虹麻薯、欢喜泡芙等丰富多彩的产品同样受用户追捧，每天卖到脱销，受欢迎程度可见一班。还有大红袍奶盖、柠檬茶等饮品以供享用，打造国潮中式点心“一条龙”体验。

除了“好看”和“好吃”，幸福楼还花费心思在“好玩”上下功夫，推出了“龙福护体”的品牌传统仪式，引发到店顾客的积极参与。在这些“国潮护身福”中，既包括“幸运福”“平安福”等符合传统价值的祝福，也有“加薪福”“暴瘦福”“脱单福”等符合时尚潮流的祝福，贴近年轻人的喜好。据工作人员介绍，前来消费的顾客均可抽取“国潮护身福”，不同“国潮护身福”分别对应不同折扣力度，其中力度最大的“国潮护身福”甚至可免单。

据介绍，当前国内中式点心已有若干品牌兴起，而幸福楼以鲜明的“国潮风点心”，外加“果然脆”等独家爆品上市及消费体验方面的创新，幸福楼的火爆成为了必然。目前，幸福楼正大规模推动“国潮点心零食化”的线上铺排，利用中式点心的优势，通过微信小程序、美团、抖音、小红书、直播带货等渠道，逐步实现全国发货。

方兴未艾 国潮中点康庄大道

中国经济实力在疫情时期的逆势增长，在“危”中为国潮品牌迎来了难得的崛起之“机”，新一代年轻人的民族自信也是国潮中点崛起的重要动力，幸福楼国潮点心开业的火爆证明了这一点。但是在风潮中，对于投资者在市场判断、生产经营、品牌运营等方面也有了更高的要求，幸福楼国潮点心以“中国龙文化”为IP，打造“好看+好吃+好玩”的新消费品牌策略也予以了市场更多启发。

风口行业、网红品牌年年都有，一时的噱头不足以支撑行业和品牌的长久，如今幸福西饼的强势介入为国潮中点注入了一剂强心剂，正是国潮中式点心行业品牌化运作的开始。

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