鸡蛋虽然好 却有禁忌 炒鸡蛋时不宜添加这几样东西
2020-07-27 14:10:03 来源: 大众养生网

作为生活中最常见的配料,鸡蛋也是生活中不可或缺的营养补充品,它几乎包含了人体所需的全部营养素,被称为“理想营养宝库”。然而,鸡蛋虽然好,却有禁忌。

炒鸡蛋不能放3物

1、茶叶

茶蛋应该大家都吃过,单独来看,茶和鸡蛋对人体都有很大的益处,比如说茶叶,因为茶叶中含有丰富的咖啡因,具有提神醒脑、消除疲劳的功效,而茶中还含有丹宁酸,这是一种对脑血管有益的成分,同时还含有预防中风的成分,加氟也是一种对牙齿有很好保护作用的成分。

茶多酚特别具有抗肿瘤和防癌的功效,而鸡蛋富含高质量的蛋白质,是一种对大脑发育有显著影响的元素,但茶叶与鸡蛋同煮时,茶叶中的生物碱和酸性物质会与鸡蛋中的铁元素发生化学反应,产生对肠胃、胰脏等有刺激作用的物质,因此,胰腺和肠胃有问题的人,最好不要吃茶叶蛋。

2、香精

蛋类不可与味精同食,即炒蛋时不可加味精。由于鸡蛋本身含有大量的谷氨酸,而且它的成分和味精一样,所以加味精的炒鸡蛋不但会增加鸡蛋的清香味,而且会破坏和掩盖鸡蛋的天然味道。

3、糖

不能在炒蛋时放糖,因为鸡蛋与白糖同炒,会使鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不容易被人体吸收,对健康有不良影响。每周吃一次或两次都无关紧要,这太不应该了。

4、兔肉

兔肉性味甘寒,而蛋甘寒微寒,两者均含有某些生物活性物质,共食会产生反应,刺激肠胃,引起腹泻。

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