特色造型月饼成“新风尚” “过度包装”和“天价月饼”基本消失

8月12日，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2021(第二十七届)“中国月饼文化节”在线上开幕，月饼行业趋势报告同时发布。中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳表示，受新冠肺炎疫情影响，2020年，包括月饼在内的糕点、面包行业规模以上企业，主营业务收入下降比例较大，今年比去年明显改善，但比2019年上半年还是有所下降。

据介绍，安全美味、营养健康、品种多样、口味丰富、个性时尚将是今年月饼产品的共同特点，整体品质继续提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式，线上销售继续增长，团购市场期待不高，品牌集中度将进一步提高，规范有序的市场竞争将依然激烈。

朱念琳表示，行业企业要积极主动思考“后疫情时代”的转型发展问题。与时俱进，转型升级，注重品牌培育，促进“后疫情时代”行业的高质量发展。因此希望企业把食品安全放在首位，引导理性消费，绿色发展，弘扬民族文化，主动思考“后疫情时代”的转型发展。