尘缘而已
赞成你的说法。特别是那个200天的土鸡我们叫童子鸡,辣椒爆炒是真香,口感一流!一般农家是舍不得吃的。除非有贵客。补充一点,土鸡蛋炒出来是真香!颜色要黄一些,很自然的黄,很好看。有一次到朋友家做客,他家在6楼,我还在4楼就闻到了蛋香。他说,你鼻子真好,这可是正宗的家乡土鸡蛋!呵呵~~~营养什么的没有比较就没有发言权了。老家的土鸡蛋通常情况下是12-13个一斤。鸡也小,不是那种九斤黄的品种。鸡毛则是油光滑亮的。相比而言,菜场里的鸡都是呆头呆脑的,毛色也不好看。小时候本人最爱的吃法是打散了,放点盐,搞开水一冲,淋点香油就喝,有时水不太开的话,还会有蛋清在,滋溜一下就喝下去了,一点也不腥。现在买的土鸡蛋,个大,比一般的蛋要稠一点,那个蛋黄偏红,颜色看起来也不太自然。呵呵,写了一堆,原谅我,不是因为现在的鸡蛋不好,是因为我想家了......
你是有多想不通非要吃土鸡,吃过土鸡和其他鸡,纯种的土鸡除了炖汤外没法吃,肉质太柴了,最好吃的喂粮食的土杂鸡,肉质鲜嫩,还很香。不要听那些人忽悠,鸡蛋的营养价值的差别,各种机构都测试过了,可能土鸡蛋与饲料鸡蛋在口感上有差别(其实我也吃不出来),但营养上的差距并不是很大,现在土鸡蛋价格很高,很大的原因是大家对饲料鸡的食品安全不放心
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