确实是的！当地人自己吃，土不土的无所谓，或者本地人可以接受这种用脚踩、直接埋土生产的酸菜，但你这是要卖给那些不了解你这种风俗习惯和工艺的消费者吃的，你就必须考虑别人的观感和接受度。二一个，既然你是这种脚踩、土埋得土法生产的，那就老老实实得告诉人家你的生产工艺，接不接受看买家，没必要藏着掖着，还偷梁换柱搞一个啥老坛？

小时候我就知道，著名的波尔多葡萄酒就是用脚踩来开始酿造的，一般是由青年男女，尤其是姑娘们来完成这项工作。法国、意大利、葡萄牙乃至北美都是这样，这就是古法，《云中漫步》这部电影中就有呈现。只不过随着技术的发展，有了压榨机器，才慢慢改变了，但是在欧洲现在也还有作为旅游娱乐项目的。我以为大家都见怪不怪、能接受脚踩做食品的呢