佛道误我其实，就算是传统工艺，这种土工艺真的早该抛弃了，南方的铁观音茶叶，为什么第一泡要冲了倒掉，就是以前手工做茶叶，也是要球茶压茶，以前也用脚踩，所以，开水泡第一冲都是要倒掉，就是这个原因。但现在，各种铁观音制茶工艺完全机械化了，茶叶茶球滚茶完全用机械去滚压，又干净又卫生效率也更高，茶叶质量也更好。

惭愧，我福建人，打小见惯用脚揉捻茶叶，打心里没感到抵触。现在虽然少部分茶，机器做不了工艺，但是基本上三层以上物理隔离，工作鞋、场地卫生也都有保障。

315曝光的是质量卫生以及监管问题，跟传统工艺、高新工艺无关。追求干净卫生、高效、质量是很好的事情，我非常赞成。