【本文来自《喝茶这种事也是由俭入奢易，没喝过好的也不觉得，但是喝过好的再喝便宜的就很难再下口》评论区，标题为小编添加】

好茶越来越少，现在市场上制茶存在好多问题，第一是鲜叶品种主要都是无性繁殖，这种鲜叶和20多年前的有性繁殖茶树鲜叶相比严重缺少内含物质。第二是全手工炒制茶越来越少，仅有苏州碧螺春茶还全部并且全程保持手工，至于杭州龙井手工纯炒制也很少，半机制多，其余江西浙江安徽江苏四川贵州等传统名优绿茶产地已经全部机制或半机制，事实证明在炒茶关键的杀青环节，手工100%超越机制。第三是好的炒茶师傅数量越来越少，即使偶尔有好的师傅，但是因为炒制数量多，品质也很不稳定。以上三个主要因素全部都具有的手工茶，量极其稀缺。