国家对于食品生产是有标准的，食品生产是有资质准入的，最基本的有《良好操作规范》国际标准有HACCP食品安全危害分析和关键控制点。最起码土坑酸菜肯定不符合标准，企业不注重食品安全品质控制和专业人才建设才是关键，我在食品行业工作一年，有的企业是没有食品安全专业人才的，顶多有个化验员，小企业不在意品控，增加企业成本，其实就是短视啊，也是这些年全国都是时间就是金钱，金钱至上的产物，当然要让企业注重品质，需要消费者和企业主共同努力，这也需要时间，就是50/60退休之后才能改观。