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【本文来自《在我老家,地里切了晒干的地瓜干一般是用来喂猪的》评论区,标题为小编添加】
我们广东把地瓜叫番薯或红薯。过去也有将不是太好的番薯擦丝嗮干喂猪,好像是白心的多。那个白心品种很粉,淀粉含量很高,煮熟来吃,有点板栗感觉,有时要喝点水才能下咽,否则会堵在喉咙部位,挺抗饿就是。现在基本都是各种红心的番薯,还有冰淇淋红薯,紫薯之类,比较甜,一般给人吃。
因为各种四清运动,乡村都禁止在居民区养猪,自然不存在喂猪的可能,少部分会用来喂鸡鸭。我们这边不少人还会用土豆擦丝喂鸡鸭,虽然那些都是非常优质土豆,煮熟会开花,很粉,很好吃。只是乡镇地区迷信各种谣言,什么土豆不能吃,有毒,都拿去晾晒做饲料。过去,木薯也是如此,产量要比番薯高不少,种植更简单,无毒处理后,其实也挺好吃。
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