在最近的一次新东方卖货直播上,董宇辉在介绍花雕酒时的一番言论引起了争议。
在网上流出的视频片段中,董老师在介绍花雕酒名字的来历时,称根据自己听到的说法是这样的:如果一家人生了女儿,那么就会把埋在土里的酿的酒拿出来庆祝,也就是所谓的“女儿红”。
(资料图片)
而如果女儿不幸夭折了,那么此时取出来的酒就叫“花雕酒”。
这番言论让很多从事花雕酒制造的人感到不能理解,从事花雕制作40多年的绍兴花雕非遗传承人王文俊表示,花雕酒中的花雕,指的是盛酒器皿上的那些雕刻装饰,花雕不是一种酒,而是一种工艺。
这里顺便放上《浪迹续谈》的相关原文段落。
最佳者,名女儿酒。相传富家养女,初弥月即开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁,则至近亦十许年。其坛率以彩绘,名曰花雕。
他还表示,自他师傅的师傅将制作制作花雕的技艺传下来,所有的花雕基本都是吉祥喜庆的图案,“小孩夭折所以叫花雕”的说法,是对这门工艺的一种曲解。
网上一些浙江的网友也表示,从来没有听说过花雕酒的名字由来是因为小孩子夭折。
不过我在网上也找了一圈,发现在2014年播出的一部叫作《大丈夫》的电视剧中,有这么一段介绍花雕酒和女儿红的区别场景。
在这个场景中,身为厨子的顾大海对花雕酒的由来解释是,在宋代的时候,绍兴人喜欢自己酿酒,如果有家人家生了个女孩,那家人就会挑出几坛子好酒,然后请人在酒坛子外刻上字,雕上花,然后再埋进土里。
等到将来女儿出阁的时候,再拿出来,请人画上些吉祥喜庆的图案,这酒就叫女儿红。
反之,如果女儿夭折了,那这喜庆图案也画不上去了,酒坛子外也就只剩下雕上的花了,所以就叫花雕酒,寓意是花儿凋谢了。
当时还有人因为这个在某乎上求问过。
而当时相关问题下的绍兴人都表示这种说法并不靠谱。
不过,也有一些浙江当地的网友表示,当地民间确实有这种说法,一开始花雕的寓意的确是指小孩夭折,后来才越传越吉祥的。
也有人说女儿红其实指的是原酒,而花雕一般指已经酿了三年以上的酒。
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