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我们那是洞庭湖一带，当年，一般都是过年的时候，红烧一条红尾鲤鱼，代表的意义，大家应该都懂。那时候，说实话，大家都没啥钱，吃鱼也还是不太多，主要是卖掉。后来状况好一些，也就是上世纪90年代左右时，自己养的鱼，就无所谓了，想吃没问题。但那时，平时都不吃鲤鱼。而且，养的鱼，主要是鲢鱼、草鱼、青鱼和麻鲢（也就是做鱼头火锅的那种），鲤鱼放的很少。野生的就不说了，品种也很多。

再到后来，在餐馆里吃饭多了，发现啊，我们那一般都不做鲤鱼，要做都是草鱼（2、3斤上下的）、鲫鱼和麻鲢这些大众鱼。小众一点的是鲇鱼（和清道夫比较像，但胡须数量不一样。我也是后来才知道）和鳜鱼等。大草鱼和青鱼一般都是做腊鱼。哦，对了，鲤鱼，我们那也是主要是做出腊鱼。这就是湖南人民的选择。

后来到北方，才发现那里黄河鲤鱼很出名。但吃过几次，觉得也就那样。也许，我吃多了南方的其他鱼？