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我反对博主的观点。

中餐如果回顾到封建社会，确实存在文雅与市井的区别，钟鸣鼎食之家断不会拿起骨头大啃的。同理西方社会也是如此，贵族或者重要人物聚餐的话，也必须讲究一个文雅。这个问题在中国并不是没人关注，国宾馆招待外国领导人，就不可能用有碍吃相的菜。

但是我们中国那么多种美食，很多特色的市井菜可能更好吃，做起来成本也低，普通中国人也都掌握做法，你让普通中国人都用宫廷菜去招待老外，那也办不到。

其实多数老外也都是普通人，并不是人人都是贵族，人人都是绅士，他们对吃相并没有那么讲究，用市井菜招待他们就好。贵族绅士嘛，咱们普通中国人也接触不到，同时他们也是最顽固的，你想用文化给他们洗脑基本不可能。只是面对某些文化人如大学教授及其家人，某些有实力的商人及其家庭注意一些，尽量做一些虽属于市井但无损吃相的菜即可。

简单总结，就是文化输出要找准目标人群，中餐不可能征服每一个外国人，得到目标人群的认可就行。