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想喝羊汤自己做。这句话听起来千真万确，但实际你买个3~5斤羊肉，怎么做也煮不出你心心念念的羊汤。可能就是一碗清汤寡水。做羊汤都是用整付的羊骨包括羊头慢火熬，而羊肉一般不会煮时间太长，否则肉煮烂了就切不成型，那家卖熟羊肉的都一样。羊汤煮成乳白色的不一定就是浓。只是方法之一。其实汤清澈的更见功夫。

需要说明的是一付羊骨羊头怎么煮也出不来一只羊肉所需配的汤。我们常吃的牛肉汤也是这样的。所以喝羊汤牛肉汤大多是喝的是一股热呼劲。