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【本文来自《做面包比做馒头利润高得多，二者生产程序大致相当，为什么有如此差别？》评论区，标题为小编添加】

馒头需要趁热吃是因为馒头配料简单，只有面粉、水、酵母，味道简单，保质期也很短，在北方是作为和南方的米饭同等地位的主食吃的，当然要趁热吃，你自己在家吃饭做米饭难道不也要趁热吃吗？难道有谁会喜欢吃凉米饭？中国市场上的面包是作为副食、点心、零食吃的，为了口感宣软、保质期长，放了很多添加剂和防腐剂，也放了很多糖，作为副食零食偶尔吃吃当然无所谓，有谁敢一日三餐当主食天天吃吗？而西方人作为一日三餐主食吃的面包根本就不是中国市场上这样的面包，西方人作为主食吃的面包同样配料很简单：面粉、水、酵母、盐，所以同样也是趁热吃好吃，放冷了还不如馒头，放时间长冷了的法棍、大列巴，硬得像砖头，比不上冷馒头。

欧洲人用烤面包而不是中国蒸馒头原因其实狠简单，跟新疆到西亚地区都是烤馕一样，缺水，新疆到西亚缺水，而欧洲中世纪也缺水，欧洲缺水不是说没有水而是没干净的水，当时欧洲的河流里全是大便垃圾，而欧洲地中海气候，没有水井，所以干净的水很少，平常唯一能有干净的水就是葡萄酒，所以面包只能烤，特别硬，后来发明膨松剂那都是工业革命时代了。中国古代是有水井的，所以干净的水很多，自然可以来蒸馒头。

西藏蒙古之所以谣传说他们不洗澡也是一个道理，他们没有干净的水只能喝河水，也没有水井，那么保护河流非常重要，自然不能洗澡，每年就只能洗一两天而已，蒙古王公当年的沐浴可是贵族才能享受的，所以普通人半年不洗澡就有膻味。