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【本文来自《中国哪里的羊肉最好吃？》评论区，标题为小编添加】

别扯淡了。一个民族的烹饪习惯可不是现代养成，是以前历史上形成的。所以要用过去的物价体系来分析问题。知道以前在欧洲一碗香料能值几头羊么？别说香料了，盐都比羊肉贵。我们民族形成肉少料多的烹饪习惯，恰恰说明我们民族历史上的富足和文明。只不过现代物价体系发生了颠覆性变化而已，但民族的烹饪习惯不可能那么快改变。

十分同意您的观点。举个栗子：

我家亲戚有好几家都是做羊肉生意的，她们一致的观点就是：羊肉本身赚不了几个钱，而佐料的成本特别高，所以能在自家栽种就不出去买作料。

有一个亲戚家把种植羊肉的调料佐料发挥到了极致：坐标半山区，家里的院子有一亩多亿点，院子里栽种有老品种的花椒树一颗，香葱两排，芫荽栽种面积约二十平方米，薄荷栽种面积约三十平方米，辣椒栽种面积约五十平方米，折耳根两包（用粮食袋装点腐殖土后就随手扔在院子里，西南地区的人都懂），另外山上种植洋芋，山下种植大白菜。最夸张的是，院子里的东厢房用来当羊圈，买来半大的羊自己放养，平时不赶集市摆摊的时候就自己放羊，太阳没落山的时候基本上羊就吃饱了。

这样的汤锅羊肉配料基本上都能自给自足了，那么羊肉生意的成本管控也就压下来了。

标题的疑问来了，为啥云南的羊肉不出名，大概和云南人的性格有关系：在二十多年前，能经常吃上羊肉的人差不多都是有钱人，所以他们很低调，不喜欢炫耀自己吃了羊肉，因为怕被人嫉妒。在云南，有很多食材都被严重低估了，比如咖啡豆、古树茶（再次声明，普洱茶不是被云南本地人炒高了的）、食用玫瑰等等等等，很长时期内云南的作物和食物没有那么出名的一个重要原因是：云南人不爱吹牛，不然按照商业营销手段去宣传去炒作一番，地球人都知道云南为啥叫动植物王国了。