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【本文来自《日本厨刀和德国厨刀到底有啥区别？哪个更好？》评论区，标题为小编添加】

西餐厨师也做过测试，哪怕在专业的厨房里，甚至做西餐，中式厨刀也能应对大部分的情况，除非少数特殊要求比如剁骨头、从大块的肉上面剖一部分，类似特殊需求自然有更专业的专用刀具，但普通的切菜、切好的装盘之类的日常动作，中式厨刀都比窄的、弧形的、尖的西式厨刀更好用，西餐厨师的测试结果都是这样，何况习惯了中式烹饪的人？

何况双立人的菜刀拍蒜也会碎，谁家也不会日常杀猪宰羊剃肉雕花，自然是普通的中式厨刀更合用了……