当前位置:资讯 > 社会 > 正文
豆腐脑和豆腐花不是一个东西
2023-02-28 21:30:49 来源: HJ


【资料图】

【本文来自《没豆腐脑这种叫法,只有豆腐花,正经南方人谁会吃咸豆腐花啊?》评论区,标题为小编添加】

豆腐脑和豆腐花就不是一个东西,豆腐脑好像是那种做得非常嫩的豆腐,也有说法是豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物,豆腐脑是最先出来的,比较嫩,用筷子夹不起来,只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点,就是豆花,豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。南京应该是南方吧,从小就喜欢吃豆腐脑,卖家用勺子一片片削出放进碗里,加上佐料,大多是咸的;豆腐花从字面上看应该就像鸡蛋汤,那种打碎的鸡蛋汤。豆腐花好像没吃过,也许吃得不多忘了。

责任编辑:zN_2854