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【本文来自《为什么中国没有让美味的烤串流行开来，西方以肉食为主的国家，也不见烤肉串？》评论区，标题为小编添加】

谁告诉你中国人吃羊肉少了？

麻烦去看看北方地区有多少羊肉做法。羊肉相对于猪肉数量少，但是绝对数量绝对不少。

唐朝以前，以羊肉为美，为上品。但宋以后，以猪为主。主要原因是人口增加带来的食品压力。你不能拿现在北方羊多与古代相比。古代既没有冰箱，也没有现代物流，羊肉从牧区向人口发达地区运不了多远。一直到民国时期，只有北京，因为离着张家口近，羊肉馆和各种羊肉菜肴比较多。连济南这样的大城市，解放前，连一个涮羊肉馆都没有。