(资料图片仅供参考)
【本文来自《全国各地吃猪图鉴!》评论区,标题为小编添加】
我是广西人,说到猪肉的天花板,仍是广西本地农民养的黑猪,猪皮厚,肥肉厚,半肥瘦不用绰水,切片炒,只放盐都会很鲜美,但这种猪越来越少了,菜场买肉要认识熟悉的摊主,不然就是要会看,即便是懂得买猪肉的人, 也要讲点运气。这仍不是最好的,最好的猪肉是野猪饲养的二代猪,这种猪的扣肉我吃过了,不用放任何香料,调点汁拿点干咸菜打底,我就一个字,绝!
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