据说一些高校出台招待标准,引起一些兴趣。国内的吃喝标准一直是一个话题。欧洲情况不知道,就说北美的吧。
(资料图)
工作餐分几种:
1、承包商、厂商代表前来,本公司提供工作午餐和晚餐
2、学术或者行业会议午餐
3、销售代表招待客户
4、出差午餐、晚餐
有承包商或者厂商代表来,介绍产品和服务,或者提供技术服务,午餐常由主方包了,基本上是三明治或者wrap之类加蔬菜沙拉的快餐,有时还有一小碗汤,直接在会议室里吃。快,方便,还可以边吃边说。在高校,如果有学术交流,一般也是这个规格。
晚餐要看情况,有时主方会请外方在饭店请一顿,但一般只是头儿对头儿,一般是比较好的家宴标准,可以喝酒,但也不敢太高级,没法报销。最高规格其实是头儿请对方头儿到家里吃,这就不知道是怎么报销的了。我不够规格,请和被请都没有过。下面干活的各回各家,一大桌子大吃大喝的非常少见。大部分时间是外方自己出去找地方吃饭,按照各自的出差标准。
会议午餐一般就是自助餐,比公司内部午餐的品种多,但要说多高级也谈不上,多点鸡翅、香肠、roast beef、rib或者烩鱼块、炸鱼块什么的。大食堂一样的地方,自己排队,自己拿,然后扎堆和熟人一起吃,或者追着人拉关系、套近乎。
大型正规会议会有一个晚上举办晚宴(gala dinner或者banquet),规格和节日家宴差不多,可以有酒,一道头盘、一道主菜、一道甜点,没了。会有讲话、表演什么的,有时还有舞会。其他晚上自己找吃的。
最腐败的是销售代表拉大客户的“临门一脚”晚餐,那就“上不封顶”了。我去过的有Ruth Chris,七八个人,每人300多美元,那是快30年前了,换现在得有400?我是项目组里拎包的,沾光了。谈判期间的工作午餐还是上面的工作午餐规格,只是主宾倒了一个个,客户方变宾了。
如果是出差或者做项目,对方不包饭的话,就是按公司标准报销了。有的是按天算,直接给钱,多了自己贴,少了自己装兜里;有的是直报直销,但有规定标准。两种做法的上限差不多,一天50-100刀样子,看公司和机构了,大方点的标准只是参考,超标也照报。怎么用就丰俭由人了。还有的是项目组大家一起出去吃,每天轮流做东报销。这主要是节约报销的功夫,标准是一样的。但每天做一个报销单,还是六天做一个报销单、填写六个名字,还是不一样的。
洋人也馋,但总的来说,对吃喝不是太讲究,工作餐更是收敛。公司内部财务标准很严格,外来审计也严格,不敢乱来。招待别人也不敢乱来,即使能报销,留下贿赂或者铺张浪费的印象也不好。又不能太抠抠索索。尺度掌握还有点讲究,一般就随大流了,省心省事。
在国内,这样的才叫家宴。这是北美工作餐中不可能出现的。
这样的是想都不敢想的。
呃,这是对我们这样大路货制造业打工人而言哈。即使总裁、政府高官来访,只要是下基层,有基层陪同,也是这个规格。金融和IT可能不一样,CEO、CFO背着打工人的小圈子更是不同的世界,我格局太小,想象力不够用。
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