清晨的第一缕阳光从树缝透进来,来新疆的第一天不吃新疆美食还算来过新疆吗?一篇小文邀你跟我一起体验新疆滋味,看看在新疆可以怎么吃~
早·餐
(资料图片)
早晨是美好一天的开始,早餐吃得好,一天无烦恼!
大清晨大家可以先来品尝刚出馕坑、冒着热气的馕,听着耳边传来的鸟儿声,有一丝丝的冷气,感受淀粉和小麦的香味儿。吃一口馕、喝口奶茶再来点干果,美好的一天就这样开始了!
馕在新疆有着“宁可三日无肉,不可一日无馕”的美誉。馕的品种有很多,常见的有肉馕、油馕、托卡西馕、窝窝馕(葛尔丹馕)、皮牙子馕等。
新疆肉馕也叫肉饼子,里面除了肉,还有辣椒、西红柿和皮牙子,吃起来满嘴油香,美味久久不散。
最小的馕叫“托喀西”,厚均1厘米,做工最精细。
还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有个洞的格吉德馕。
吃馕的时候,还可以抹一些自己喜欢的果酱。
奶茶是新疆人日常生活中不可缺少的饮品,馕泡奶茶更有一番滋味。
奶茶的原料是茶叶和牛奶,一般做法:先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮开,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐或酥油即成。
新疆的奶茶多是咸口。
早晨也急需要补充蛋白质和维生素,以前妈妈常常念叨:“抓点干果在路上吃,你大脑肯定会越来越灵活。”
开心果、杏干、红枣、巴丹木、核桃……这些都较为常见,当然早上也不需要吃很多,就抓一小把,毕竟怕上火。
午餐
“白驹过隙,时光荏苒”上午的时间飞速流逝,已经到了吃午饭的时间!今天中午该吃些什么呢?
大盘鸡、椒麻鸡、烤全羊、抓饭、汤面……别急别急,午饭的选择在新疆还会少么?
新疆拌面是出了名的好吃,那今天中午我们就去吃个美味的椒麻鸡拌面吧!
“一只鸡稀里糊涂的从凉拌菜变成了拌面”。椒麻鸡,作为新疆一道美味的菜肴,辣味醇香、麻劲十足。新疆的主食大多是以面食为主,种类丰富。吃新疆面食时不只是单纯的吃面或吃菜,而是面菜混合,能在面上品出菜香也能在菜上尝出面的劲道。
饭后还可以再吃个新疆凉皮。
到了新疆,要是没尝过新疆风味儿的凉皮子,那就是很遗憾的事情。新疆地大物博,各个地方都有特色小吃,凉皮子也不例外,可以说每个地方的凉皮子口感都不一样。
吃凉皮怎么能不跟馕混着吃,新疆有一种说法就是馕可以拌任何东西吃,掰成小块香气十足的馕沾满凉皮子酸酸辣辣的汤汁,一口浸满汤汁的馕再来一口凉皮别提有多美味了!
沙朗多克,即酸奶蜂蜜刨冰,在新疆炎热的夏天可以充当解渴降温的饮品。先凿下半碗的碎冰,加几勺酸奶,放少许糖或蜂蜜,搅拌一下,然后像耍杂技一样把碗中的冰和酸奶高高扬起,再接回碗中。
炎热的中午,只能用冷饮来续命啦!
晚餐
白天不懂夜的嗨,太阳东升西落,新疆地处中国的最西部,所以新疆与内地有差不多两个小时的时差,因此,在新疆还可以领略热闹的夜市。
在夜市里,你可以看到“烟雾缭绕”的羊肉串摊、馄饨、蛐蛐儿、羊杂碎、烤鸽子、鸵鸟蛋……走在热闹的夜市,你还可以安全逃脱美食的诱惑吗?
夜市是烤肉的天地,那么晚上我们伴随着“仙气”走到烤肉店,再来几串红柳烤肉去感受下远近闻名的新疆烤肉吧!
红柳枝羊肉串除了块头大,还有浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质。在烤制的过程中,新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液,串上羊肉后,在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,还会把红柳树特有的香味散发到肉心里,更具地道特色。
到了夜市,你就会不由自主地为自己灵敏的鼻子买单喽!
夜晚虽然有热气围绕着你,但还是别忘了带点薄外套,吃点热乎乎的美食哦!
吃完烤肉吃个肉馅儿足、皮儿薄的烤包子!!!
肚子是不是还有点地方可以用别的美食来填充呢?羊杂碎是新疆的特色小吃之一,味道鲜美,是以牛羊的内脏制作而成,羊肚、面肺子、米肠、面筋、羊心肝肺,快来尝尝!
转完夜市,也到了跟夜晚说拜拜的时候啦!哎,回来回来,转转周围,在水果摊买几袋,吃点水果润润味!比初恋还甜的就属新疆瓜果,嘘!
我再偷偷告诉你,你可以试着跟老板讲讲价哦,西瓜、哈密瓜、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄、石榴……
西瓜更是专属于夏天,吹着晚风坐在门前,怀里抱个半个西瓜,前面摆上馕,一勺西瓜、一块馕,微风带来清凉,这便是一种享受了。晚上是小孩子们的天地,身边孩子们嬉戏打闹的声音即刻把你带到童年时光!
今天的美食之旅就这样结束了,你有没有特别喜欢的菜品呢?你是不是开始在想回家要带哪些种类的馕呢?
吃也吃完了,新疆的夜晚来的有些晚,那就带着朋友家人一起在外面散散步,感受微风,享受大自然吧。
主 编:阿布
副 主 编:刘美仪、艾孜则、许露琪
版 块:新疆滋味、疆来电台
版 主:马丽娜、米合热阿依
作 者:努尔开买尔
主 播:扎依旦
校 对:乃赛拜
排 版:吐送托合提
图片来源:百度、小红书
-
亚航低成本航空复苏有道-天天讯息亚航集团于2022年1月更名为CapitalA,旗下有亚航马来西亚、泰国、印度
-
趣炫游戏等在广州成立科技公司 经营范围含动漫游戏开发-全球滚动天眼查App显示,近日,广州很爱网络科技有限公司成立,法定代表人为念
-
世界热讯:城市传媒:公司加快对AI领域重大技术突破的引入和应用,日前初步完成服务出版行业的专业大模型“万象”测试版开发,面向内部开启辅助专业图片生成等编发测试工作同花顺金融研究中心6月7日讯,有投资者向城市传媒提问,请问公司在人工
-
阳光氢能董事长彭超才:短期聚焦三方面技术突破阳光氢能董事长彭超才表示,短期内的业务布局主要聚焦在制氢环节,拟在
-
118家公司拟调入创新层 新三板创新层公司总量将超1900家6月7日,全国股转公司发布2023年第四批创新层进层挂牌公司初筛名单,包
-
亚航低成本航空复苏有道-天天讯息
2023-06-07 22:39:39
-
趣炫游戏等在广州成立科技公司 经营范围含动漫游戏开发-全球滚动
2023-06-07 21:45:25
-
世界热讯:城市传媒:公司加快对AI领域重大技术突破的引入和应用,日前初步完成服务出版行业的专业大模型“万象”测试版开发,面向内部开启辅助专业图片生成等编发测试工作
2023-06-07 21:43:32
-
阳光氢能董事长彭超才:短期聚焦三方面技术突破
2023-06-07 21:22:24
-
118家公司拟调入创新层 新三板创新层公司总量将超1900家
2023-06-07 21:43:07