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【本文来自《本人是70年代人，我可以非常肯定的告诉你：现在没有什么食物没有问题》评论区，标题为小编添加】

这个话题在观网都成月经话题了，每过几天就有人跳出来说一遍，话术还一模一样。

很早就说过一个话题，无论植物还是动物，想要好吃，需要考虑两个因素：品种跟时间；而一切最终又取决于一个根本：成本。

传统的品种，比如说中国的各类黑猪，通常都是肥膘厚，瘦肉率只有40%左右，你看着那个厚厚的肥油层就头疼，你愿意吃瘦肉跟精选五花肉，但是肥肉怎么处理？外来引种的白猪瘦肉率大约在60%以上，这个差距是多少？当你选择只吃精肉，而把肥肉全部放弃的时候，生产端自然会把肥肉部分的成本算到你头上，到时候你又会说怎么现在肉价这么贵！

至于说时间，是因为所有的风味来自于风味素的沉淀，这只有用时间来积累。同样的鸡，养1年跟养40天味道当然不一样，哪怕是被人诟病的白羽鸡，那些养了一年以上的淘汰蛋鸡，可是被大家争相采购回家炖汤，没渠道你还买不到。

要列举其他的例子，比如说杂交水稻/三季稻/单季稻，大家都说五常大米、泰国香米好吃，杂交水稻不好吃，归根到底不就是生长时间短，出成率高导致的吗？

最后说一个我的个人观点：任何好吃的东西，要么贵，要么麻烦，要么又贵又麻烦！换句话来说，就是：要么出成率低，要么生长周期久，但是只要你愿意花钱，你就可以吃得到。

很多人怀念过去，是因为过去他拿的是超过平均水平的享受跟现在的日常生活水平对比。

原文作者说，最怀念的是XXX，也就证明这种享受在他小时候的生活中也不是日常，那你现在如果愿意花大价钱，偶尔买几倍的价钱去买那些精品黑猪肉，味道一样不会差，而且食品安全更靠谱，因为现在至少有一个检测机制，而过去那只能凭借大家的自觉。

插一句题外话，我本人日常接触农业也很多，普通人在面对疫病的时候，可没有什么觉悟可言。你辛辛苦苦养了半年价值几十万的猪，眼瞅着要出栏了，突然发生疫病了，如果没有其他检测奖惩机制，你会老老实实全部灭杀吗，还是选择赌一把？