“所属菜系朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。”
“说起朝天锅，业内人士都很清楚，这原是潍坊地区的一种大众化烹煮模式，早年出现于沙滩集市上，人们露天支锅，锅内煮一些价格低廉的猪下货，人称“头蹄下水”，潍坊老百姓称其为“杂碎锅子”，由于土锅无盖，所以人们戏称为“朝天锅”。”
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