(资料图片仅供参考)
4月7日,头部茶饮连锁品牌古茗宣布跨界咖啡赛道,上新闪萃咖啡系列,主打两款新品——榴莲生椰拿铁、牛油果生椰拿铁,目前已在全国门店上新。
近年来,随着茶饮消费需求越来越旺盛,茶饮市场规模持续扩大。中国连锁经营协会在《2022新茶饮研究报告》中预测,2023年新茶饮的市场规模有望恢复至1450亿元,恢复三年复合增长率近20%。同时,消费者也产生了多元化需求,为消费者提供更多选择,已经成为茶饮品牌创新的趋势。
报告显示,消费者对拿铁认知度最高,且拿铁在搭配上具有较大的想象空间。而水果的酸甜风味恰好能中和咖啡的苦,更符合国内消费者的口味需求,同时,水果的清爽能进一步凸显咖啡的韵香,巧妙搭配使果咖风味更平衡适中。
古茗相关负责人表示,产品品类从鲜果茶延伸至鲜果咖啡,也是因为关注到了消费者热烈的呼声,进而拓展品类,以满足消费者多样化的需求。据介绍,古茗在咖啡原料上,精选3国优质产地咖啡豆,通过拼配比例调整出最佳风味,根据咖啡豆的不同风味进行最适配程度的烘焙,将每个咖啡豆的风味和特性都发挥到极致。
事实上,咖啡赛道的火热,吸引了各路跨界入局者,其中新茶饮已成为咖啡赛道的有力推手,且带来了规模化运营的经验。目前来看,水果咖啡品类的产品价格带普遍亲民,尝试门槛不高,水果元素的加入,也让咖啡创意产品有了更多创意空间。
有业内人士表示,茶饮与咖啡的交融将持续发生,对饮品消费趋势有深刻洞察的茶饮品牌,将更懂年轻人的诉求。而多年沉淀的强硬的供应链体系,也使得头部茶饮连锁品牌在布局果咖上,有着天然优势。
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