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另一方面，口味跟化肥农药不完全有关系

还有可能是品种的问题，现在的品种跟几十年前的已经完全不同了，追求的是高产易存储易运输。

很多时候蔬菜熟透了都差不多，本地蔬菜一般都是熟透的，但是熟透的不能存储不能运输很容易就坏了。而我们吃的都是远处运来的，比如北方一般都是山东的蔬菜，这种半生不熟摘下来的菜跟本地的熟菜比肯定口感差很多。