【本文来自《煮饺子能翻大勺吗？》评论区，标题为小编添加】

你这问题有点不切实际。一锅水加上几十个饺子，这重量不轻了，想颠勺难度不小哈，况且还是热水。

(相关资料图)

再说，这也没有颠勺的必要啊。为颠勺而颠勺，脑袋进水了吗？

不过问怎么煮饺子，这个我就比较有发言权了。我家里的人问题夸我会包饺子，特别会调馅。听到这些表扬，我心里总是很不爽：你们这帮无知的外行，我最厉害的是煮饺子啊。

加水不用太多，如果你心里没数，那多加水也无妨，但不要超过离锅沿一寸——如果水太满，下进饺子，水位会增高一截，水沸腾后又要增高一截——别惹这麻烦。

水沸后用漏勺搅水，使之旋转，当然也不用转地很快。沿着水流下饺子，一对儿一对儿地往水里放，别乱胡拉。正常速度的话，下进七八对儿就再搅一下水，这完全是为了防止粘锅底，而且饺子之间也不会粘连。

此时要用漏勺背面向前搅水，防止漏勺边把饺子划破。

到底下多少饺子，以不压迫锅底为限。

此时可以抽根烟。

水开，加点儿凉水，再开，再加凉水，再开，再加凉水（素馅饺子，水开两次就行了）。

下面是核心。

水沸三次之后，很多人就开始胡整了。直接打捞装盘的有之，嘴里念叨着“盖盖儿煮馅，开盖儿煮面”继续煮到感情能够接受的也有之。

实际上水沸三次，饺子并没有完全煮熟，必需再煮一点时间。

此时最好把嘴里那支烟掐了，调成中火，把注意力集中于饺子的肚子，见到肚子鼓起来，然后再关火。这节点顶多几十秒的弹性，稍不留神，饺子就下成馄饨了。

不吹牛逼，几十年来，因本人技术原因下破的饺子，不会超过个位数。