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河南，八九十年代红白事办。

这事我有发言权，我爸就是乡厨，86.87年在乡镇企业做厨子，后来民营、私营企业多起来，就在附近到处打工，还是当厨师。副业就是村里、亲戚家红白事去掌勺。

所以，我小时候没少吃席（我们这叫吃桌），回来还要跟我爸反馈一番：那道菜做得好，基本都吃光光了；那道菜不行，整盘都没咋动；隔壁桌都是小孩子，所以某个菜那边吃光了，这桌没人吃……

那一年，我大概十二三岁吧，在我大姑家吃桌，端上来热气腾腾的一只鸡，胡吃海塞一番，就把肉吃厌了。从此以后，我都不爱吃肉，一直到现在。记忆就永远停留在“鸡皮真好吃”……