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【本文来自《浙江渔民误捕白色“海猪”后放生，官方：是重点保护动物江豚》评论区，标题为小编添加】

大闸蟹就是用水煠煠吃，煠＝炸江南读音就是闸闸，闸蟹就是用沸水煮着吃，清水大闸蟹就是用清水煮着吃的蟹，哪来的安徽清水镇大闸处。

你们叫大闸蟹，俺们叫毛蟹，河蟹。辽宁山东那边还不晓得叫个嘛。到了湖北、湖南岳阳地界可能又要改个名字。

至于吃法，俺小时候这种毛蟹还有小龙虾真没见过有人吃过。因为这俩玩意在泥里打洞，威胁田埂和塘坝，所以一般顺手逮了，粉碎扔鱼塘。有炸的，就有煮的，有蒸的还有红烧的，说不准还有糖醋的，弄熟了没毒不忌口的，咋吃都行。